Paisajes alimentarios afectivos en una economía de la pasión

Posted on Lunes, septiembre 3rd, 2012 at 2:42 pm

Estimados apasionados de la comida mexicana. Es un gusto compartir con ustedes el link donde podrán descargar mi tesis doctoral: Paisajes alimentarios afectivos en una economía de la pasión: Repetición, oposición y adaptación en restaurantes Mexicanos en Ámsterdam, Madrid y San Francisco. Wageningen University, Holland, 2012: http://edepot.wur.nl/206332

 

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