Matus, Maximino, 2014, Los hábitos del significado: alimentos que expanden el alma y contraen los cuerpos o viceversa

Posted on Thursday, June 26th, 2014 at 7:08 pm

Matus, Maximino, (2014) Los hábitos del significado: alimentos que expanden el alma y contraen los cuerpos o viceversa. En: López-Espiniza, Antonio y Magaña, Claudia, Psicobiologùa y Socio-Antropología de la alimentación. Mac Wraw Hill

En este capitulo se exploran diversas corrientes filosóficas que han tratado el tema del sabor y los alimentos en relación al cuerpo y alma de sus consumidores. El recorrido presentado permite demostrar que tanto en la filosofía occidental, como en la oriental, así como en la cosmovisión mesoamericana y la religión católica, los hábitos alimentarios han sido concebidos de forma recurrente como prácticas que acercan o alejan a los humanos a su esencia animal o divina. Para demostrar esta tesis, en primera instancia se explora la jerarquía de los sentidos desde Platón y Aristóteles, con la finalidad de identificar el rol que ha tenido el sentido del gusto en la historia de la filosofía occidental. En seguida se analiza la influencia que la jerarquía de los sentidos tuvo sobre la filosofía cristiana y su impacto en la moralidad asociada al cuerpo de los indígena americanos y los colonizadores europeos. En la tercera sección se exponen los fundamentos de la medicina aryuvedica y la dieta propuesta por el kundalini yoga como expresiones de la filosofía oriental en torno a la concepción que se tiene de los cuerpos y su trascendencia a través de los alimentos. Por último se revisan los fundamentos epistemológicos de la etología deluzeana y se argumenta en favor de una filosofía posthumanista en torno a los panoramas alimentarios.

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